猪骨不能跟什么食物一起吃
猪骨不能与苦瓜一起吃,会阻碍钙吸收。醋忌猪骨汤,会影响营养的吸收。
猪骨即猪科动物猪的骨头。经常食用的是排骨与腿骨。煮汤性寒凉,能壮腰膝,益力气,补虚弱,强筋骨。若脾胃虚寒,消化欠佳之人食之,易引起胃肠饱胀或腹泻,故应在骨汤中加入生姜或胡椒。猪骨煅炭研粉则性温,有止泻健胃补骨作用。
猪骨除含蛋白质、脂肪、维生素外,还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨黏蛋白等。猪骨性温,味甘、咸,入脾、胃经,有补脾气、润肠胃、生津液、丰机体、泽皮肤、补中益气、养血健骨的功效。儿童经常喝骨头汤,能及时补充人体所必需的骨胶原等物质,增强骨髓造血功能,有助于骨骼的生长发育。
排骨可与葱、姜、八角等调料一起翻炒,制作红烧排骨。
排骨可与莲藕、海带等食物搭配煮汤,味道鲜甜可口。
排骨是烧烤时的必备食物,香味扑鼻,口味独特。
高血脂患者以及湿热体质者不宜食用排骨。
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