做蛋糕的黄油和煎牛排的一样吗
做蛋糕的黄油和煎牛排的黄油是不一样的。
煎牛排用正宗的黄油,即纯粹的牛油,做面包的黄油都是黄色的人造奶油,麦淇淋,无水酥油等以节约成本或降低制作难度的。
黄油蛋糕的做法如下:
材料:鸡蛋、黄油、低粉、砂糖、牛奶、盐。
步骤:
2、往黄油里筛入低粉,用刮力切拌均匀,再分3次加入纯牛奶,搅拌均匀;
3、加上蛋白、盐,分3次入糖打发,打至蛋白霜拉到大弯勾的状态;
4、把三分之一的蛋白放入蛋黄糊,再倒回剩下的蛋白里用切刀搅拌均匀;
5、烤箱方盘装水放入,150度发热,预热10分钟,将面糊倒入模具,底部用锡纸包好,放入预热好的烤箱水盘里;
6、25分钟后,出炉,冷却脱模即可。
黄油煎牛排的做法如下:
材料:牛排、黄油、黑椒汁。
步骤:
1、黄油放进锅中煮融;
2、放入牛排,中火一分钟;
3、翻面煎一分钟;
4、盛起;
5、浇上黑椒汁即可。
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