为什么熬汤要用大地鱼
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因为大地鱼营养成分很高,肉质细嫩而洁白,具有补虚益气的功效。
大地鱼栖息在浅海的沙质海底,捕食小鱼虾。它们特别适于在海床上的底栖生活。由于它们的身体扁平。双眼同在身体朝上的一侧,这一侧的颜色与周围环境配合得很好;它们身体的朝下一侧为白色。大地鱼的身体表面有极细密的鳞片。大地鱼只有一条背鳍,从头部几乎延伸到尾鳍。它们主要生活在温带水域,是温带海域重要的经济鱼类。
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