南靖土楼的特色小吃
1、锅边糊:是南靖土楼最著名的早点佳品,外出乡亲回乡以后,一定要吃上锅边糊,才算真正回家。它是用蚬子汁为汤,在锅里烧开取其鲜味,再把磨好的米浆沿着锅边一圈浇过去,米浆在锅边烫成干皮后用锅铲刮到汤里,加芹菜、葱、虾皮、香菇等作佐料,烧开后起锅制成的。
2、虎尾轮土鸡汤:
药膳汤是闽南地区的一个特色,也是土楼必不可少的一道美味汤肴。虎尾轮清热解毒养颜,炖土鸡,不用加味精等调料,汤味清香扑鼻,肉质鲜美,颇受游客喜爱。
3、健美鸭:
健美鸭是在近似自然状态下成长的鸭子,在生长过程中只食杂草、稻子、野生小动物等食物,不喂养人工饲料,肉质鲜美。喂养过程中每天都要赶着它们在山里上窜下跳,在河里畅快游泳。因为长期锻炼,肉质柔韧,皮薄,脂肪少。
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