酒糟鸡爪怎么做啊
经验2.91W
做法:
一.原料:凤爪、糟料、姜片、葱段、桂皮、八角、盐。
二.步骤:
1、将凤爪、葱段、桂皮、姜片、少许盐放入锅内煮,水沸腾后改用文火煮二十分钟左右。注意水要没过凤爪;
2、煮熟后,将凤爪涝出,放入凉水中过冷,去除凤爪表面粘的物质;
3、三分钟后捞出沥干水分;
4、将糟料到入容器内,尽量选择直径小的容器,以便糟料能充分浸透凤爪;
5、将沥干水分的凤爪直接丢入装有糟料的容器内,记得糟料要浸没凤爪;
6、三个小时左右,酒糟凤爪即可出炉。
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