腌海雀什么味道
经验2.04W
腌海雀的味道:据体验过的人说,这种感觉实在是难以名状,类似海绵口感附加纳豆的味道,又多了一丝丝动物的生猛原始的味道。
腌海雀是一种起源自格陵兰一带因纽特人的传统饮食。作法是将捕获到来的海豹腔内里器官挖空,之后把抓来的海雀不去掉羽毛或嘴喙直接塞进海豹肚子里。塞完后,把海豹肚子密封,待其发酵后取出食用。
食用方式是将海雀从海豹肚内取出后,将全身羽毛拔掉。除可直接撕裂生肉来品尝外,也可用嘴在海雀排泄处吸食里头发酵过的内脏浆液、或是头内的脑浆。另外内脏也能作为烤肉时的调味酱。
标签:海雀
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