花蛤的做法步骤
花蛤的做法步骤如下:
1、酸菜切段,香葱切成葱花,蒜头切成小丁,姜片切丝,辣椒切丁。
2、炒锅倒入水,煮开之后加入花蛤,煮到花蛤开口关火,将花蛤捞出来倒掉锅里的水。
3、热锅下油,稍微加热之后放入香葱、蒜头等,炒出香味,加入酸菜、老抽、料酒和盐混合均匀,把花蛤倒入炒锅中,加入老抽等调味,翻炒均匀即可。
花蛤可食用,且营养价值很高。在中国大陆,有许多大排档使用各种烹饪方式烹制花蛤。肉味鲜美、营养丰富,蛋白质含量高,氨基酸的种类组成及配比合理;脂肪含量低,不饱和脂肪酸较高,易被人体消化吸收,还有各种维生素和药用成分。含钙、镁、铁、锌等多种人体必需的微量元素,可作为人类的营养、绿色食品,深受消费者的青睐。
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