夏邑名吃都是有什么
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1、鲫鱼蒲菜:选取夏邑城湖“八块水”之西北湖野生的优质鲜活黑脊鲫鱼和春夏之交的野生蒲芽为原料,加以糖盐、天然香辛料等配制而成,含有多种维生素和氨基酸、高蛋白、低脂肪,久吃不腻,常食此鱼有利于补钙健脑,防止心脑血管病的发生。
2、马头狗肉:马头狗肉是夏邑的地方名吃,早在明清时期马头名厨李泗和他的弟子总结前人的经验,反复研制,以新鲜狗肉佐以大茴、小茴、白芷、桂皮、丁香等香料中火熬制,终成此品。马头狗肉源远流长,以其独特的风味,受到广大消费者的青睐。
3、九源烤牛肉:九源牌烤牛肉为夏邑首届名吃大赛金牌菜品,取料本地精选黄牛肉,秘制卤水腌制,科学传统方法烤制而成。贮存、携带、食用方便,为佐餐下酒美食。
4、歧河驴肉:中国有句俗语“天上龙肉,地上驴肉”。驴肉以其质高味美而被尊为上乘佳品。夏邑歧河驴肉是选用精驴肉,多味名贵香料用老汤烹制而成,辅以小磨香油。鲜美可口,回味悠长。
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