宁夏的有名小吃
银川羊羔肉:把羊羔宰杀后,去其皮和内脏,洗净后放在大锅里煮,并放洋葱、胡椒等佐料。做法以爆炒、清蒸、黄焖为主。
酿皮子:回族独特的风味小吃之一,味美爽口,经济实惠,色泽橙黄而透明,吃起来柔软又有韧劲,风味特佳。
烩小吃:中卫素杂烩,又称烩小吃。物美价廉,特色鲜明,别有风味。
莜面蒸饺:莜面做皮,内含肉素馅的蒸饺。
羊肉臊子面:据说是由唐朝初期的“长寿面”演化而来,含“福寿延年”之意。
宁夏石烤羊:宁夏石烤羊将石烧热,食物直接放在石上而制熟,风味独特。
莜面土豆鱼鱼:银川本地特色家常菜之一。面条筋道,食材丰富,色泽亮丽。
羊肉老搓面:宁夏盛行的一种风味面食。面精肉鲜,风味独特。
馓子:一种油炸面食。一般汉族在腊月底制作,过年时招待客人,在正餐前食用。馓子色泽黄亮,香脆味甘。
炒糊饽:一道西北地方著名小吃,流行于宁夏银川、吴忠等地。制作方便,配菜丰富,香、辣,嚼起来很有口感。
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