做蛋糕可以加淡奶油吗
经验1.59W
做蛋糕可以加淡奶油,做蛋糕少量的添加淡奶油可以提升口感,增加蛋糕的柔软度,使蛋糕香味更浓。
奶油蛋糕:
调料:食盐1克、元贞糖8克、调和油3毫升。
步骤:
1、准备好材料:面粉、鸡蛋、牛奶、盐、糖、油;
2、按量打蛋,此用4个,蛋清分离,然后将蛋清搅拌;
3、为突出甜,放一点点盐和一勺糖,打的有些稠的时候再放一勺糖;
4、大约15分钟后,就会变成奶油状,而且筷子上的不会掉下来,此过程比较关键,15分钟连续打;
5、蛋黄里放两勺糖,3勺冒尖的面粉和6勺牛奶,然后进行搅拌;
6、倒入一半奶油状的蛋清,搅拌均匀后再倒入另一半奶油状蛋清,上下搅拌好;
7、电饭煲按下煮饭健预热1分钟后拿出,锅微热 ,倒入少许油,均匀涂在锅内,以防粘锅;
8、按下煮饭键,2分钟左右会自动跳到保温档,这时用毛巾捂住通风口,闷20分钟,再按下煮饭键;
9、开盖,完成。
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