苦瓜如何腌制长期保存
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苦瓜可用盐腌制长期保存,腌制苦瓜所需食材有苦瓜、盐、青红线椒、生姜、大蒜、香叶、草果、白胡椒、花椒、白酒、盐、糖,共分为4个步骤,以下是腌制苦瓜的详细操作:
操作/步骤
1、苦瓜切开,取瓤切小块
苦瓜对半切开,取瓤改刀切小块。
2、将食材洗净
将苦瓜、辣椒洗净,准备大蒜、生姜。
3、苦瓜装入罐中,加姜蒜
将苦瓜装到干净无水无油的罐中,加大蒜、生姜、青红辣椒。
4、加入配料提味,密封
加大料,香叶、草果、花椒、胡椒、白酒、盐、凉白开盖上盖子即可。
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