萝卜糠心是什么原因
原因:
1、采收、贮运过程中造成裂皮、裂痕等伤口,使呼吸作用增强,养分消耗过大而造成萝卜糠心。
2、萝卜贮藏环境温度过高。萝卜贮藏的适宜温度为1摄氏度到3摄氏度,超过3摄氏度易萌芽生长导致萝卜糠心。
3、萝卜贮藏环境过于干燥,萝卜贮藏的理想的空气湿度为百分之九十到九十五,低于百分之九十时,萝卜不断脱水使组织松软,最终导致萝卜糠心。
预防萝卜糠心的措施:
1、采收运输萝卜的过程中,尽量减少萝卜破皮、断裂等机械损伤,贮藏萝卜前去掉茎盘,放置阴凉干净处,防止风吹日晒和霜冻。待窖、库内温度降至4摄氏度以下时入贮。
2、萝卜在入贮时,先在窖底铺上一层8至9厘米厚的湿沙,检查萝卜茎盘是否去净,剔除有伤口的萝卜,然后摆放一层萝卜盖一层湿沙,依次摆放,注意通风控温保湿,使萝卜贮藏环境最好保持温温在2摄氏度,湿度百分之九十到九十五之间。
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