酸奶有酵素吗
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酸奶中含有酵素。酸奶中含有食物酵素,功能是协助分解各种营养物质。
酵素是承担人类最基本生命活动的体内几千种酶的通称。在生物体中,酵素协助生物体分解各种物质,进行新陈代谢。在人体内,已经发现的有5000多种酵素存在,没有酵素,就没有生命。根据来源,酵素分为潜在酵素和食用酵素两种。存在于体内的酵素为潜在酵素,而存在于食物中并可以由外部摄取的酵素为食物酵素。
酸奶属发酵型牛奶,可分为凝固型和搅拌型两种。借着发酵的方法将牛奶等天然有机农产品,先行让其完成消化步骤,这样食用进入肠胃之食物不必再消化,可以直接被身体吸收,如此除了可以减少体内原有酵素的消耗外,更可以减轻身体各器官的负担。
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