如何制作枣糕
经验3.13W
食材:鸡蛋2个、白砂糖45克、牛奶50毫升、枣泥50克、低筋面粉50克、油1汤匙、泡打粉1茶匙。
做法:
1、分离两枚鸡蛋的蛋清和蛋黄,用打蛋器搅打蛋清,边打边分三次加入30克白砂糖,直至打发;
2、把2只蛋黄放入碗中,加入剩余的15克白砂糖、牛奶和油充分拌匀;
3、在蛋黄混合液种加入枣泥搅拌成稀糊状的蛋黄枣泥糊;
4、低筋面粉和泡打粉充分拌匀,过筛后加入蛋黄枣泥糊中,拌匀成枣糕糊;
5、用橡皮刀小心地把蛋清切入面糊,不要来回搅动,动作轻柔的拌匀;
6、蛋糕模具中垫一层烹调纸,把枣糕糊均匀地铺在盘底;
7、放入已预热到170度的烤箱中,上下火同时烘烤40分钟即可。
标签:枣糕
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