潮汕鲜虾粥怎么做
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食材:大米1杯、鲜虾5到6只、生姜1小块、干贝1小把、香葱少许、盐少许。
制作方法:
1、大米用清水提前浸泡几小时;鲜虾开背去虾线,去沙包,切成两片,干贝提前泡软、洗净;生姜切细丝、香葱切碎备用;
2、砂锅放水烧开,放入泡好的米,时不时搅拌一下,避免糊锅;
3、开锅后,放入干贝和米一起熬煮,大约20分钟左右,粥变浓稠,注意搅拌避免糊锅;
4、放入处理好的虾和姜丝,继续熬煮约5分钟,放入盐调味,撒上香葱,即可关火。
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