怎么制作熏牛肉
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方法如下:
主料:牛肉1000克。
调料:植物油:100克,辣椒粉:25克,酱油:25克,甜面酱:10克, 白砂糖 :10克,花椒粉:5克,盐:2克,芝麻:2克,辣椒油:2克,料酒:2克,姜:5克,大葱:5克。
熏牛肉的做法:
1、牛肉去筋剖成长5厘米、宽3厘米的片子,用料酒拌匀,加姜、葱花、花椒、盐腌渍10分钟入味;
2、取出肉片凉干水分,放到旺火油锅里炸呈金黄色,然后起锅;
3、另将菜油烧热后,放糖、甜酱炒至六成熟放入牛肉片,并立即倒酱油、醪糟汁、辣椒面炒匀铲起,拌上红油、芝麻,待晾凉后撒上花椒面,便可食用。
标签:牛肉
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