银耳如何煮软
经验1.98W
方法:
1、煮银耳之前,泡发的过程很重要。银耳一定要泡发好才能够煮粘稠煮烂。选购优质的银耳,用冷水泡2个小时以上,温水为1小时以上,泡发后再处理洗净杂质;
2、用压力锅。可很快将银耳煮烂,速度快,水分不会减少,想要煮粘稠,炖煮的时间要足够。将泡好的银耳和水放入压力锅中,煮20至30分钟,放压后再煮30分钟左右即可煮烂煮粘稠;
3、用电炖锅或电砂锅。电炖锅或电砂锅的火力小,炖煮的时间较长,能够把银耳完全炖酥、炖烂。将泡好的银耳放入电炖锅中,加入适中的水量,直接炖煮4
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