味噌汤怎么做味噌汤的做法
味增汤家常做法步骤如下:
1、准备食材木绵豆腐一块、干裙带菜、味噌30到40克、干海带10克、柴鱼片10克、清水1000毫升、蟹味菇一把;
2、昆布放入1000毫升的清水中浸15分钟,不要盖锅盖,用最小火煮15分钟,不要使其沸腾;
3、切中大火,汤稍微沸腾后放入柴鱼片,再用最小火煮2或3分钟,熄火,静置3分钟;
4、准备一个盆,盆上放网勺,网勺上放一张厨房纸,汤带柴鱼片倒进,看到汤汁透过厨房纸滤到下面的盆里后用手收拢厨房纸的四个角,拿掉即可;
5、豆腐切成1厘米的方块后和蟹味菇一起放入高汤内煮4分钟,再放入干裙带菜;
6、当裙带菜涨开来后加味噌。把味噌倒进细网漏勺内后,再放入汤中,用筷子搅拌味噌使其溶化开即可。
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