包包子的面粉如何配
经验2.18W
工具材料:
面粉500g、白糖15g、酵母8g、温水250ml。
步骤:
1、酵母一定要用温水化开,温度过高会将酵母烫死。
2、酵母水加入面粉搅匀,开始揉面,温水一点一点的加入,慢慢揉成面团。
3、将和好的面团放入容器发酵,发好的面团会有之前的两倍大,出现很多蜂窝状气孔,需要再次揉,挤出里面的气泡,揉匀后进行二次发酵,直到面团发酵到一倍大即可。
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