怎样焖鸡翅好吃

主料：鸡中翅6只、金钱菇25朵。

配料：大葱半根、蒜头1只、姜4片、盐2小匙、豆腐乳40毫升、白糖1小匙、啤酒半杯。

步骤：

1、鸡翅洗净，剁成12块，加盐、姜片和适量啤酒腌制15分钟；

2、腌好后用厨房纸拭干水分待用；金钱菇温水泡发，洗净后沥干；

3、大葱切小段、蒜头切片；油锅下葱段和蒜片炒香，放入鸡翅煸透，鸡皮微金黄色，放金钱菇同炒，倒入适量啤酒和豆腐乳；

4、小火焖烧10分钟后，加少许糖，转大火收干水分即可。

注意事项：

1、用室温解冻鸡翅，时间不够可用冷水不停地冲，不能用热水泡；

2、用啤酒替代水，使鸡肉更香更嫩；

3、豆腐乳不是红腐乳，是由糯米、黄豆与豆腐酿制的，因此成品的颜色不是红色。