怎么才能去除煮羊头的腥味呀
经验1.22W
去除煮羊头的腥味的办法如下:
1、萝卜去膻法将白萝卜戳上几个洞,放入冷水中和羊头同煮,滚开后将羊头捞出,再单独烹调,即可去除膻味。
2、米醋去膻法将羊头放入水中,加点米醋,待煮沸后捞出羊头,再继续烹调,也可去除羊肉膻味。
3、绿豆去膻法煮羊头时,若放入少许绿豆,亦可去除或减轻羊头膻味。
4、咖喱去膻法烧羊头时,加入适量咖喱粉,一般以1000克羊头放半包咖喱粉为宜,煮熟煮透后即为没有膻味的咖喱羊头。
5、药料去膻法烧煮羊头时,用纱布包好碾碎的
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