黑茶是熟普洱茶吗
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黑茶不是熟普洱茶,普洱茶必须是大叶种茶树茶叶,黑茶是可以用灌木茶制作。普洱茶是属于半发酵和后发酵茶叶,黑茶则是全发酵茶叶。普洱茶发酵到10成的时候已经属于全发酵茶了,可以说相当于黑茶,但仍旧不是黑茶。
发酵方式上,黑茶是直接使茶叶酶活性钝化高温蒸压之后渥堆发酵而成。普洱茶熟茶经过渥堆发酵,采用低温洒水的方式。普洱生茶则是在后期的摆放过程中自行发酵。工艺都不同,从根子上来看就不一样,如何能等同。
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