米巴巴的做法
经验1.09W
1、将大米淘净,将其装进破壁机中,接通破壁机电源,选择研磨功能,五十秒后研磨成米粉即可;
2、将研磨好的米粉倒入面盆中,加入适量的酵母、水、白砂糖,并搅拌均匀;
3、用保鲜膜或盖子将面盆密封发酵,至米浆表面出现多个孔洞并伴有些许酒香;
4、打开电饼铛并倒入发酵好的米浆,将其摊成圆形。当米巴巴底部发黄时翻面,当两面都摊至金黄色时,即可出锅。
米巴巴:又称米粑粑,湖北江汉平原地区又叫溜粑。因为均已成对合起出售,所以也称为对粑。 是很有特色的湖北特色传统小吃之一。
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