冬瓜怎么能不能腌制
冬瓜可以腌制,冬瓜腌制的方法步骤如下:
1、首先需要准备腌制冬瓜的材料,冬瓜十斤,黄豆鼓三碗;
2、将冬瓜削皮,切片后再等分四份抹上盐,晒太阳,晴天晒两天阴天则需要晒三天,晚上收回,再抹上盐半碗。隔天再晒,晚上收回,如未晒干则再晒一天,清洗干净后沥干,再晒半天,准备一空瓶,收回备用;
3、准备腌制冬瓜的容器。瓶子要洗净,完全干燥,将三碗豆豉加一碗盐和匀,然后瓶内先铺一层豆豉再铺一层冬瓜,如此一层豆豉一层冬瓜,记得最上一层一定要豆豉,最后再淋入米酒盖上盖子,放置一至二个月即可食用。
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