武冈卤菜辣油的做法
经验1.82W
原料:干辣椒面3两、白芝麻15克、菜籽油、山奈1个、八角2个、桂皮1个、草果1个、大香1个。
步骤:
1、准备一个口大的碗,并且备好香料,放在碗里。
2、锅里倒油,用炒勺搅动,加热到油不再冒烟,关火。
3、把烧热的油倒入放了香料的大口碗。
4、待油七分热时,捞出香料。放入白芝麻,用小勺搅动。
5、接着用左手取另一个小勺把辣椒面一勺一勺的挖进油碗里,并用右手不停的搅动。
6、当搅动油碗里辣椒面的时候油就开始冒泡了,就可
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