饮料米酒含酒精吗
饮料米酒既酒酿,是含有酒精的。酒酿的品质和发酵的程度,发酵的品质有关。发酵程度高就是发得透,酒精比例会提高;发酵的品质是指酵母品质和酿酒料的品质。一般情况下,酒酿含有酒精度为3%到12%,特别好的到16%。
米酒(酒酿、甜酒)是中国汉族和大多数少数民族传统的特产酒,旧时叫“醴”,用糯米酿制。
米酒主要原料是江米,用蒸熟的江米(糯米)拌上酒酵发酵而成的一种甜米酒。其酿制工艺简单,口味香甜醇美,酒精含量很低,因此深受人们的喜爱。中国用优质糙糯米酿酒,已有千年以上的悠久历史。米酒除了作为饮品,也是厨房常用的调味品,可去除腥膻味。
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