斯里兰卡有哪些特色美食值得推荐
1、金椰子:
金黄色的椰子是千百年来斯里兰卡岛上特产,通体金黄,远远看去,挂在街边的椰子金灿灿一片,十分喜庆,也是斯里兰卡很多食物的原料,椰浆,椰粉,椰油均可融会贯通于斯里兰卡各色食物当中。吸清洌的金椰子汁,特别浓郁的椰香融入全身每个毛孔。
2、HOPPER:
一种当地人非常喜爱的小圆饼,做HOPPER的锅子很特别,是一种尖底的小圆锅,原料包括金椰子。把椰浆和米糊的混合物倒入圆底锅中,转动锅子,摊匀,可以随喜好加一个鸡蛋,片刻就可以出锅金黄的HOPPER。像一个小碗盏,边缘翘起,金黄酥脆,一口下去,椰香伴随着米香充盈整个口腔。
3、椰汁鸡汤:
将椰子顶端用剁刀剁开一个小口,将其中的椰汁倒出待用,把椰子去顶,把内壁椰肉挖出,接着削去表面的碎渣,放入一只肥美的母鸡,先用武火攻鸡,再用文火慢炖2个小时,椰香伴随着鸡香,非常美味。
4、KUTTO ROTTI:
这种混合着香料的铁板炒饼,是当地的主食。食材可以选择蔬菜、鸡肉或者整块烤鸡,厨师将刚烘烤出的薄饼撕碎,加各种香料在铁板上翻炒,切碎大块鸡肉一起混合,炒饼味道入味,很有嚼劲,鸡肉口感香,淡淡香料味不会刺激。
5、斯里兰卡酸奶:
余味绕梁三日不绝的斯里兰卡酸奶,看上去是一个普通的酸奶,在里面加入木瓜,甜牛奶等食材,搅拌均匀,很美味。
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