山东菏泽有什么特色菜怎么做
经验3.32W
菏泽特产:牡丹、鲁锦、曹州耿饼、鲁西黄牛、小尾寒羊、菏泽青山羊、曹州镜面柿、水煎包、沙土瓜子、柳编。
风干肉爆兔丁:
1、将腌料调匀,下入切好的兔肉丁上浆备用。
2、锅入色拉油烧至三成热,下兔肉丁滑约1分半钟捞出,风吹肉丁也入油滑半分钟捞出,再入仔姜丁、四季豆丁一起过油,倒出备用。
3、锅留10克底油,下蒜末、干辣椒段煸锅,入风吹肉丁炒出香味,接着下兔肉丁、仔姜丁、四季豆丁一同煸炒,用鸡精、白糖、料酒调味翻匀,淋少许香油起锅装盘即成。味型:咸鲜香,带糊辣味。
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