特色菜的生活知识

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红烧肉是哪里的特色菜

红烧肉是中华的一道经典名菜，是一道著名的大众菜肴，各大菜系都有自己特色的红烧肉。其以五花肉为制作主料，最好选用肥瘦相间的三层肉来做，锅具以砂锅为主，做出来的肉肥瘦相间，香甜松软、营养丰富、入口即化。红烧肉在我国各...
皮蛋拌豆腐是哪个地方的特色菜

皮蛋拌豆腐的制作方法：1、豆腐直接在盘子中切成小块，备用；2、皮蛋去皮洗干净，切成小块儿；3、皮蛋和豆腐切成大小均匀的小块，码放在盘子中；4、把蒜末，醋，盐，味精，芝麻，香油，葱花油，香菜末，红椒丁，放入容器中搅拌成略咸的蘸料；5、调好蘸...
云南菜有哪些特色菜

云南菜偏重香、辣，所以各种小吃和烧烤出名的居多，加之各民族混居，云南不同地方的特色不同。以滇中、滇南来看，过桥米线、烧豆腐、汽锅鸡、野生菌类应是名气较大的特色菜。另外，每个菜式还有不下十种的变化。滇西及地区以各...
苏菜有什么特色菜

苏州特色菜主要有红烧狮子头、叫花鸡、松鼠鳜鱼、樱桃肉、响油鳝糊、桂花糯米藕等。红烧狮子头，也称四喜丸子，是一道营养美味，口感十足，是家庭聚会的常见菜。这是一道，有肥有瘦的肉红润油亮，配上翠绿青菜掩映，鲜艳的色彩加上...
湖南湘菜馆特色菜

湖南湘菜馆特色菜有毛氏红烧肉、东安子鸡、农家小炒肉、剁椒鱼头、干锅茶树菇、大蒜炒风吹牛肉、长沙臭鲑鱼、香辣口水蟹、丐帮飘香排骨、生煮黄鸭叫、湘味辣子鸡、香辣扇子骨、青椒焖老鸭、口味虾、东安鸡、酱板鸭、...
东北特色菜有哪些

1、卧鸡蛋，用鸡蛋，葱、胡椒粉等为原料做成，虽说只有鸡蛋作为主料其实也是一道硬菜。2、小鸡炖蘑菇，可以说非常有名啦，全国各地可以说没有哪是不知道的，小嫩鸡和蘑菇的结合，有着令人着魔的魅力。3、前些年雪村的那首活雷锋火...
长沙特色菜有哪些

长沙特色菜有口味虾、龙脂猪血、毛氏红烧肉、剁椒鱼头、酱板鸭、辣椒炒肉等。麻辣小龙虾又叫长沙口味虾、香辣小龙虾等，是湖南、安徽省著名的汉族小吃，以小龙虾制成，口味辣鲜香，色泽红亮，质地滑嫩，滋味香辣。...
南通特色菜

1、南黄海滩涂盛产的文蛤有“天下第一鲜”之美誉，古代曾列为贡品上献朝廷。文蛤肉有爆炒、煨汤、烧烤、生炝等多种食法，铁板文蛤，金钱文蛤饼等为南通名菜。2、文峰双竹：主要原料是竹蛏，配以竹笋爆炒而成。竹蛏主要产于本市...
川湘菜都有哪些特色菜

川湘菜有毛血旺、水煮鱼、夫妻肺片、夫妻肺片、口水鸡、麻婆豆腐、江湖大刀耳片、辣子跳跳骨等特色菜。1、毛血旺：毛血旺是川菜的一道特色名菜，已经列入国家标准委员会《渝菜烹饪标准体系》。毛血旺以鸭血为制作主料，烹...
呼和浩特的特色菜是什么

内蒙古的土豆、莜面、酿皮、烩菜。很多小吃、小菜，比如说过油肉土豆片、羊肉烧麦、炸臭豆腐、颌烙面和焙子，黄河鲤鱼。夏天最好的有当地的各种瓜，香瓜、西瓜，便宜又好吃，哈密瓜，号和得稀果羹。可以去蒙古大营、北国之春、莜...
杭州特色菜有哪些

杭州特色菜有炒二冬、酱肉蒸笋、杭州酱鸭、沃豆腐、油焖冬笋、农家米馃等。炒二冬是一道浙江杭州传统的特色名肴，属于冬令时菜，选用大小均匀，直径约3厘米的优质香菇和生净的嫩冬笋肉煸炒而成。...
邢台最好吃的特产和特色菜有什么

威县火烧：是河北邢台市著名的汉族传统小吃。用冀南的精面粉与小磨香油为原料，佐以细盐、花椒粉，用吊炉烘烤，打成风味独特的火烧。邢台道口烧鸡：造型美观完整，色泽浅红而带嫩黄，肉质软烂，味美鲜香。广宗薄饼：又称风吹大油饼，是一...
河南特色菜有哪些

河南特色菜有河南烩面、五香兔肉、道口烧鸡、胡辣汤、花生糕、开封灌汤包、浆面条、炒凉粉、洛阳水席。1、河南烩面：河南烩面，是河南的三大特色小吃之一，也是中国十大面条之一，是一种荤、素、汤、饭聚而有之的传统风味小...
湖南永州有哪些特色菜

永州血鸭。因产于湘南永州东安而得名，是东安县的一道传统名菜，湘菜菜系中的八大名菜之一。东安鸡始于唐朝，已有1200多年历史。脐橙。脐橙果大色鲜，外表美观，无核，可食部达百分之71到百分之80，品质优良，风味甜酸适度，囊壁薄，化渣...
苏州有什么特色菜

1、松鼠桂鱼，是苏菜系菜肴中的代表作，在江南各地一直将其列作宴席上的上品佳肴。乾隆也曾品尝过。这道菜有色有香，有味有形，更让人感兴趣的还有声。当炸好的犹如松鼠的桂鱼上桌时，随即浇上热气腾腾的卤汁，非常好吃。2、响油...
凯里特色菜有哪些

凯里的特色菜有：酸汤鱼，鸡稀饭，黄平豆腐干等。酸汤鱼用淘米水在坛子里发酵后，用火煮开，加少量辣、姜、盐、西红柿等，将活鱼取出苦胆后放进火锅煮熟，味道鲜美、可口、健胃；鸡稀饭将鸡打整干净后，用清水煮半熟时，放半斤或一斤米与...
扬州宴特色菜有哪些

淮扬菜系传统的有三头宴：砂锅鱼头、蟹粉狮子头、趴烧整猪头。其他的扬州炒饭、大煮干丝、将军过桥等等，面点：三丁包、野鸭菜包、蟹黄汤包、千层糕、翡翠烧卖等等。扬州菜肴名扬天下，为全国四大菜系之一。扬州菜亦称淮扬菜...
扬州特色菜有哪些

扬州的特色菜有扬州蛋炒饭、清炖蟹粉狮子头、扒烧整猪头、淮扬春卷等。1、扬州蛋炒饭为扬州传统名食，已有悠久历史。蛋炒饭源于民间，后经厨师不断改进提高，逐渐发展成为淮扬名食。2、清炖蟹粉狮子头，是一道江苏扬州的传统...
东北特色菜有什么

1、莫利炖活鱼,该菜的主料、配料全是本地特产，用的也是本村的地下水，烹制过程也是相当精细的工艺。2、咸鱼饼子，咸鱼饼子是北方沿海的特色传统名小吃，属于鲁菜系胶东帮中的大连菜，新鲜的海鱼用盐腌过，在阳光下晒干，然后放在...
江西南昌有什么特色菜

南昌以赣菜为其主流菜系，酥烂脆嫩，鲜香可口，咸辣适中。滕王阁上王勃欣命“洪都鸡”，白居易感怀“思乡鱼”，朱元璋饿吃“流浪鸡”，都是赣菜与名人的佳话。特色菜南昌的特色菜有赣味乳狗肉、匡庐石鸡腿、蓠蒿炒腊肉、酿冬瓜圈...
云南特色菜有哪些

1、云南特色菜有：云南春卷、彝乡锅仔、酿雪梨、沙爹鲜鱿、烧云腿、过桥米线、腾冲坛子鸡、虎掌金丝面、什锦凉米线、炸洋葱、砂锅焖狗肉、三七汽锅鸡、鳝鱼凉米线、三丝干巴菌、丽江粑粑、滇味炒面、竹筒鸡等。2、云南...
上海特色菜有哪些

上海特色菜有上海红烧肉、八宝鸭、水晶虾仁、松江鲈鱼、腌笃鲜等。上海红烧肉是一道美食，由五花肉、酱油、酒、糖等材料制作而成。这道菜能体现出浓油赤酱的特色，靠火候功夫，可以做出肥而不腻、酥而不烂、甜而不粘、浓而...
新疆特色菜

新疆烤全羊、烤肉、烤馕、冷水鱼、烤包子、抓饭、拉条子、馕坑肉、丸子汤、揪片子、烤羊蹄、大盘鸡等。新疆烤全羊是一道地方特色菜肴。是新疆或者内蒙古地区少数民族膳食的一种传统风味肉制品。色、香、味、形俱全，别...
肚包鸡是哪里的特色菜

肚包鸡是客家地区的特色菜。肚包鸡的历史非常悠久。它最早是客家女人坐月子时吃的一道菜肴，后来因为其味道鲜美，而且吃过的人都对它赞不绝口，因此流传到全国各地。肚包鸡的制作方法：1、猪肚用清水洗干净，加醋和面粉不停地...
纸包鱼是哪里的特色菜

纸包鱼是重庆的特色菜，结合了韩国纸上烤肉和传统万州烤鱼的特色，研制出的新一代健康烤鱼。据不完全统计，重庆和四川两地，纸包鱼餐厅全面开花。随着爱好纸包鱼的人群走向全国各地，多数城市，已经逐步有了大量的纸包鱼烤鱼店，根...