牛肉白萝卜洋葱在一起怎么做
用料
牛肉馅:1000g
胡萝卜:一根
洋葱:2个
生姜:一小块
生抽:四大勺
料酒:两勺
白胡椒粉:适量
花椒粒:约20颗
食用油:3大勺
盐:适量
香葱:一小把
牛肉胡萝卜洋葱馅包子的做法:
1、胡萝卜切薄片,再切成小丁。胡萝卜不易熟,一定要切薄。洋葱小葱都切丁。洋葱不用太碎,太碎易出水;
2、花椒用热水泡,水凉后每次一勺,分次慢慢加进馅子,顺一个方向搅拌上劲。花椒不要多,不然会有点辣。不喜欢花椒水的也可以不加。再加入生抽,胡椒粉。小量分次加。喜欢酱香浓可以再加浓口老抽。再加入菜,拌匀。放食用油(也可以增加香油)。如果肉馅太瘦,可以多加一点食用油。充分拌匀后,盖好,冷藏半小时;
3、取出冷藏馅子,加入盐,拌匀。包包子 ;
4、冷水上锅蒸,先大火,水开后改中火。从水开计时25分钟。
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