绿豆可以和鱼胶一起吃吗
经验3.2W
绿豆和鱼肚搭配可以做绿豆拌鱼肚,两者可以一起食用。
原料:干鱼肚40克、熟绿豆10克。
调料:冰糖10克、砂糖5克、白酒5克、玫瑰露酒10克、白糖5克、白胡椒粒3克、葱姜各3克、大料5克、盐5克。
做法:
1、将干鱼肚洗净,往锅中加入水500克,然后加白酒、玫瑰露酒、白糖、白胡椒粒、葱姜、大料烧开。
2、放入鱼肚汆1分钟捞出,用清水冲洗半个小时,再放入清水中浸泡4个小时。
3、将浸泡好的鱼肚切成5厘米左右的块,放入炖盅内备用。
4、往锅内加入清水、冰糖、熟绿豆、砂糖,烧开倒入容器内,然后放进冰箱冷藏30分钟,浇在鱼肚上即可。
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