东北人为什么那么喜欢吃大蒜
经验2.19W
因为北方天气冷,吃大蒜可以增强抵抗力,驱寒,同时也是老祖宗传下来的饮食习惯;大蒜又叫蒜头、大蒜头、胡蒜、葫、独蒜、独头蒜,是蒜类植物的统称,半年生草本植物,百合科葱属,以鳞茎入药,春、夏采收,扎把,悬挂通风处,阴干备用,农谚说种蒜不出九月,出九长独头,6月叶枯时采挖,除去泥沙,通风晾干或烘烤至外皮干燥;大蒜呈扁球形或短圆锥形,外面有灰白色或淡棕色膜质鳞皮,剥去鳞叶,内有6到10个蒜瓣,轮生于花茎的周围,茎基部盘状,生有多数须根,每一蒜瓣外包薄膜,剥去薄膜;有浓烈的蒜辣气,味辛辣,有刺激性气味,可食用或供调味,亦可入药,地下鳞茎分瓣,按皮色不同分为紫皮种和白皮种,大蒜是秦汉时从西域传入中国,经人工栽培繁育,具有抗癌功效,深受大众喜食。
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