福菜是一种什么菜
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现在吃的福菜大都是人工专门栽种的,福菜真正的名字叫鸭舌草,美浓人除了把它变成一道可口的佳肴外,还替它取了一个很有福气的名字。美浓人常会养水鸭仔,把鸭仔野放到稻田,蝌蚪、杂草就是它们的食物,福菜也是鸭仔的食物之一,这是一种环保的除草方式。
全国的水稻种植区,以及长江流域及以南地区均有分布。为雨久花科植物,性味苦凉,具有清热解毒的功效。治痢疾、肠炎、急性扁桃体炎、丹毒、疔疮等。在台湾各地的水稻田很常见,开紫色的花很漂亮,但只有美浓人最知道怎么吃,把这种野菜拿来当青菜炒,再放些豆瓣酱。
标签:福菜
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