唐朝有哪些著名的美食
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唐朝美食较多,部分如下:
1、红烧狮子头,由四个色泽金黄、香味四溢、形态栩栩如生的猪肉丸子组成,寓意人生福、禄、寿、喜。
2、萧家馄饨,长安萧家的馄饨,味道鲜美,汤汁肥而不腻,去掉汤汁,可以煮茶。
3、庾家粽子,白莹如玉,具有糯米的饭香,粽叶的清香,花生的香甜以及蜜枣的蜜甜。这些味道交织混合在一起,让人回味无穷。
4、杂糕,将猪肚、猪肠内填淀粉、肉末,配制花椒、茴香、肉桂等调味药品制成的风味饮食,猪肉肥瘦均匀,飘香四溢。
5、青精饭,是用杜鹃花科的灌木南烛枝叶,捣碎出汁后,用来浸泡大米,蒸熟后又晒干所成,其米香混合南烛枝叶的香气,别有一番风味。
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