花江豆是什么
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花豆,又名肾豆,因其形状如人体肾脏,全身布满红色经络花纹而得名。旧时为朝廷贡品,又叫圣豆,皇帝豆;也有的形如装钱用的荷包,也称招财豆,荷包豆,富贵豆;长期食用具有滋阴壮阳,强身健体,倍增力量等功效,也被称之为壮腰豆,壮阳豆;其性平和,味甘美,具有祛湿,补血,健胃,强肾,养颜防衰老等功效。它与一般豆类一样富含蛋白质和多种维生素,其独特之处是豆粒特别大,鲜豆百粒重可达400到500克,干豆百粒重150克左右,豆粒如同小鸟蛋,红白花纹相间,非常好看,且味道十分鲜美,口感面,嫩,鲜,粉,有如鸟蛋一般,用该豆炖鸡,鸭,炯猪脚都是酒宴上和家庭中的上等菜肴,具有滋补强肾之功效,通过各种煮食豆类口感对比试验,花豆名列第一。
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