为什么糖炒栗子不易消化

栗子如果凉着吃，淀粉会有部分回生，回生的淀粉很容易穿小肠而过，成为大肠细菌的食物，造成产气腹胀。给人一种栗子“难以消化”、“容易胀肚”的印象。

每130克熟栗子，大约12颗中等大小的栗子，可以剥出100克栗仁，这些栗子仁能提供210千卡左右的热量、4.8克蛋白质、1.2克的不溶性膳食纤维。栗子水分少“干货”多，饱腹感强、血糖反应更低、耐饿时间更长。