雪莉酒是什么酒
雪莉酒是一种强化葡萄酒,是由西班牙语Jerez的音译化而来,在西班牙,它的名字应该是“赫雷斯”酒。而和很多的欧洲名酒的得名规律一样,它也以产地得名。
很多葡萄酒爱好者认为雪莉酒是一种酒精度很高的葡萄酒,所以在喝雪莉酒的时候非常的小心。其实,事实并不是这样的,雪莉酒非常平易近人的,没有烈酒的酒精度那么高。还有一些的雪莉酒的酒精度比较低,像是菲诺等。菲诺的酒精度一般含量是14.8%到15.4%之间,并不会特别的高。
雪莉酒分成两类,一类是干型雪莉酒,另一类是甜型雪莉酒。而干型雪莉酒从类型或风格上分,又可以分为菲诺雪莉、欧罗索雪莉、阿蒙蒂亚雪莉和曼萨尼亚雪莉。
甜型雪莉酒大多数呈琥珀色,口感清爽,酸度较高,酒轻盈柔软又非常柔滑,风味物质丰富,带有很多坚果味道。而干型雪莉酒风味浓郁、口感丰富、味道集中、层次细腻,令人愉悦,同时没有很重的单宁,是非常可爱的一种酒。
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