怎样才能做出软的花生芝麻糖
经验2.74W
材料:花生120克,黑芝麻40克,砂糖20克,麦芽糖100克,玉米油半汤匙。
做法 :
1、黑芝麻洗干净,把花生洗净后沥干水份,再放锅中慢火炒香。
2、洗干净的黑芝麻沥干水份,倒入锅中慢火炒至芝麻干爽,再把芝麻分成两份,其中一份平铺在方型的器皿中,另一份备用。
3、砂糖倒入锅中,加入玉米油慢火炒到融化,再加入麦芽糖,炒至两者完全混合。
4、把炒好的花生和备用的黑芝麻倒入锅中,快速拌匀后熄火,立即铲起倒入铺好黑芝麻的方型器皿中,用锅铲压紧,稍放凉便可切成想要的形状。
小诀窍 :
1、清洗黑芝麻的方法:先用清水把黑芝麻泡5分钟,再用双手搓几下,便可让泥沙沉淀到水里,再用细密的筛网把黑芝麻捞起,重复上述步骤三次,黑芝麻便可洗赶紧。
2、因为花生皮很有益的,所以不要把皮去掉。
3、做好的软糖记得不能放太凉,否则会难切。
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