碗蒸饭要加多少水呢
经验1.09W
碗蒸饭加水时,需要外层的水保证饭熟时不会被蒸干,内层的水和平时煮饭相似,保证有一个手指节的高度,能将饭煮熟就即可;
要注意的是:外层的水不应太多,以免沸腾的时候溢进内层,这样会导致内层的水过多,蒸的饭会太稀;甚至会出现,外层水溢到内层后,应外层水过少,导致碗应温度过高炸裂。
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