茉莉花的种类
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茉莉花的种类有:
单瓣茉莉植株较矮小,高七十至九十厘米,茎枝较细,呈藤蔓型,故有“藤本茉莉”之称。叶片为椭圆形,叶质较薄,叶端稍尖,全缘。花冠单层,花瓣少,呈椭圆形,洁白,表面微皱,顶端稍尖,所以又称尖头茉莉。我国的单瓣茉莉,经各地多年选育,形成较多的地方良种。单瓣茉莉花蕾开放时间早,伏花一般在傍晚六至七时开放。用单瓣茉莉窨制的茉莉花茶,香气浓郁,滋味鲜爽,为双瓣茉莉花所不及。单瓣茉莉花耐旱性较强,适于山脚、丘陵坡地种植,但产花量不及双瓣茉莉,且不耐寒,不耐涝,抗病虫能力弱。双瓣茉莉是中国大面积栽培的主要品种。植株高约一米,为直立丛生灌木,多分枝,茎枝较粗硬,茎基部表皮有灰褐色皱纹。幼茎绿色,健壮枝条有棱和短茸毛。叶对生,阔卵形,全缘,网状脉,叶色浓绿,叶质较厚且富有光泽。花蕾卵圆形,顶部较平或稍尖,也称平头茉莉。花洁白纯净,蜡质明显,花香较浓烈,吐香较迟而慢。花蕾开放时间较单瓣茉莉迟两小时左右,伏花一般在晚上八至九时左右开放,自然吐香可延缓十几小时。用双瓣茉莉花窨制的花茶香气醇厚浓烈,虽不及单瓣茉莉花茶鲜灵、清纯,但双瓣茉莉枝干坚韧,抗逆性较强,较耐寒、耐湿,易于栽培,单位面积产量高,目前我国各地种植的主要是双瓣茉莉。多瓣茉莉枝条有较明显的疣状突起。叶片浓绿,花蕾紧结,较圆而短小,顶部略呈凹口。花冠花瓣小而厚,且特别多,开放时层次分明。多瓣茉莉的伏花多在晚间七至八时开放。多瓣茉莉花开放时间拖得很长,香气较淡,产量较少,作为窨制花茶的鲜花不甚理想。但其耐旱性强,在山坡旱地生长健壮,如通过与优良的单瓣或双瓣茉莉品种进行杂交选育,很可能获得抗性强、质量好、产量高的茉莉花新品种。
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