粽叶怎么处理
经验2.55W
1、先用水浸泡、清洗,泡的时间要长久;
2、在清洗的过程中检出不合格的粽子叶,用剪刀对粽子叶进行简单的休整;
3、把清洗后的粽子叶放入加了水的锅中,蒸沸10分钟左右,放入盐,放盐能起到杀菌消毒和固色的作用;
4、倒掉煮粽子叶的盐水,加热水冲洗,然后泡在锅里备用即可。
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