卤菜用哪些防腐剂
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卤菜中不加入防腐剂。
卤菜是烹饪学上凉食菜肴的通称,是各地区耳熟能详的家常菜。卤菜共分为红卤系列,盐焗系列,麻辣系列,泡椒系列,烤鸭系列,酱香系列,五香系列,海鲜系列,凉拌系列等9大系列,经过腌制,风晒,煮焖或卤制后,经刀工处理,简单包装,即可食用。
卤菜的保存:
卤水经过一段时间的使用后,会留下少数原料或香料的残渣,这时便需要进行过滤,以此来保证卤水的质量。卤水经反复使用后汤汁会变得比较浓稠,虽经过滤,但还需用干净的动物血液与清水混合后,徐徐加入到烧沸的卤水中。卤水中浮油要经常打掉,最好使卤水表面只保留薄薄的一层。否则,油脂过多,容易使卤水变质。卤水在不使用时,应烧沸后放入搪瓷桶内,令其自然冷却,且不要随意晃动。桶底还应垫上砖块,以保持底部通风。若是夏天,卤水必须每天烧沸,如果有条件,还可放入冷库中存放。卤水在长期不用时,也应时常从冷库中取出烧沸,冷却后再放入库中。-
哑奴在哪个平台看
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谅解造句
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描写雪山的诗句
1、唐-王昌龄《从军行七首-其四》:青海长云暗雪山,孤城遥望玉门关。2、唐-李白《庐山谣寄卢侍御虚舟》:黄云万里动风色,白波九道流雪山。3、唐-韦元甫《木兰歌》:朝屯雪山下,暮宿青海傍。4、唐-刘商《赠头陀师》:少壮从戎马上飞,雪山童子未缁衣。5、宋-范成大《冬日田...