盐的作用和盐的用途分别是什么
食盐,又称餐桌盐,是一种矿物结晶,主要成分为氯化钠。是人类和动物生存必须的物质。盐是最古老最广泛的调味料,用盐腌制也是最早的保存食物的方法。咸味是舌头对盐的感觉,是基本味觉之一。盐主要来自海水蒸发和盐矿开采,常见的食盐有精盐、海盐和碘盐。人体对食盐的需要量一般为每人每天3g~5g。由于生活习惯和口味不同,实际食盐的摄入量因人因地有较大差别,我国一般人每天约进食食盐10g~15g。人每天摄入适量的盐,能保持人体心脏的正常活动、维持正常的渗透压及体内酸碱的平衡,同时盐也是咸味的载体,是调味品中用得最多的,号称“百味之祖(王)”。放盐不仅增加菜肴的滋味,还能促进人的胃消化液的分泌,增进食欲。
盐的用途有:
盐可以用来刷牙,因为食盐不但能稳固牙齿,还具有保健作用。盐的另一个用途就是改善酸性体质是远离高血压预防心脑血管疾病。引起高血压的原因是由于体内氯离子偏多,氯离子就是酸根离子。过多的氯离子使体内血管紧张素Ⅰ向血管紧张素Ⅱ转化,造成血管收缩,从而引起高血压。通过对盐摄入量的控制可以预防和控制高血压和心脑血管疾病。
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