拔猪头毛怎样处理
经验3.02W
最好就是放在火上直接烧,就是人们常说的“燎”,把有毛的地方烧糊,然后用钢丝球洗掉,这样即可以去毛,又可以增加香味。钢丝球洗不掉的地方,用刀刮清皮面,未清余毛用钳夹拔净,用盐遍擦内外面层,腌约15分钟,这样干净又放心。
猪头肉,是猪的头部的肉。其美味于民间早就声誉鹊起,据说淮扬菜系中的“扒烧整猪头”火工最讲究、历史最悠久,是道久负盛名的淮扬名菜。有着丰富的营养价值。食疗作用的猪头肉,性平,味甘咸,补虚,滋阴,养血,润燥。
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法制顺口溜20字
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