糖葫芦怎么做不化糖还很脆
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糖葫芦怎么做不化糖还很脆共有5步。准备食材:山楂、冰糖、清水。以下是糖葫芦怎么做不化糖还很脆的具体操作步骤:
操作/步骤
1、山楂去果蒂和果核
山楂清洗净后晾干水分,去掉果蒂和果核。
2、山楂用竹签串起来
山楂用竹签串起来。
3、熬糖浆至微微发黄
锅中放入1:1的冰糖和水,加热煮沸,熬至糖浆出现大量气泡,且颜色变得微微发黄即可。
4、山楂上裹糖浆
将山楂串在糖浆表面的气泡里快速滚一圈,形成一层玻璃芡的状态。
5、放凉定型即可
裹好糖浆之后摆放到铺了油纸的烤盘里,每一串之间留出空隙,避免粘黏,放凉等糖浆定型后即可食用。
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