熬猪皮冻为什么不成功
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熬猪皮冻不成功,主要是由于水分放置太多造成的。熬猪皮的时候一定要添加适量的水,不能够添加太多的水分,如果添加太多的水分,会造成猪皮不会凝固。
猪皮冻是一种用猪皮熬制而成的传统特色美食。将除了毛的猪皮,放入适当的调料,进行长时间的熬制,使熬制的汤里含有一定的皮胶含量,然后再冷却,冷却后猪皮和汤就会凝固在一起,沾上调料,即可食用。因为是冷却后食用,冷却可以说作是冷冻,所以叫作猪皮冻。
标签:猪皮
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