普洱生普为什么属于绿茶
生普到底是属于绿茶还是黑茶呢,茶界人士众说纷纭,各持己见,没有统一的说法。
生普不能划分为普洱,因为普洱是后发酵茶,经过渥堆发酵而成,而生普是经杀青、揉捻、毛茶干燥,再经紧压成型,与熟普在制作工序上有很大的差别,这点上来看,生普确实和绿茶的制作工序有异曲同工之处,只是绿茶没有紧压成型,使用的都是嫩芽,一芽一叶,一芽两、三叶,而生普的茶青都是选用云南大叶种晒青毛茶为原料,这点又于绿茶原料有很大的出入。
口感上来说,生普不像熟普具有一种陈香,柔和细腻,而且有一种青草香,口感较为霸气,汤色黄绿,而熟普汤色深红偏黑,但是又与绿茶不同,绿茶有一种清新淡雅的味道,多为豆香,栗香,而熟普会比之霸气许多。
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