高州的糖心糍怎么做的
经验1.3W
食材:糯米粉、花生、冰糖、水。
做法步骤:
1、糯米粉和水,按照1比2的比例放入微波碗中;
2、将糯米粉和水搅拌均匀,静置几分钟,直到没有粉粒;
3、趁着静置的时间准备花生糖和熟糯米粉。干花生用微波炉中高火叮六分钟,放凉后去掉红衣,和白糖一起用料理机研磨碎,制成花生糖;
4、制作手粉,取适量糯米粉,微波炉中高火叮一分半;
5、将静置好的糯米粉糊放进微波炉,中高火叮一分半到两分钟;
6、叮熟的粉糊放凉到不烫手,洒入适量熟糯米粉,混合均匀;
7、少量多次地加入熟糯米粉,不断揉匀,直到成为光滑的糯米团;
8、取一小块糯米团,压扁,包入适量花生糖,收口即可。
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