可以用菜籽油炸东西吗
经验1.71W
如果是传统压榨菜籽油最好不要用来炸东西,因为不耐高温,而且容易产生化学反应,生成有害物质,但是如果是高度提纯精炼过的菜籽油炸东西是没有问题的,提纯过后比较耐高温。
但是菜籽油炸东西也尽量不要反复高温煎炸,否则吃了也不健康;并且菜籽油炸东西通过会起泡沫,很大程度上会影响菜品的口感。
因为菜籽油的油料中含有较多的磷脂,在制油过程中,油料中的磷脂会转移到油中,磷脂具有乳化性,在烹饪加热时会产生大量泡沫。
由于磷脂具有亲水性,能使油脂水分增加,促使油脂酸败,因此食用油必须进行精炼,除去油脂中的磷脂。经过精炼,磷脂含量在国家标准以内的油,在锅中不会“起泡”。
标签:菜籽油
-
只要就造句二年级下册
1、只要你努力学习,就能取得优异的成绩。2、只要天气好,我们就可以去公园野餐。3、只要你遵守校规校纪,就能受到老师和同学的尊重。4、只要你诚实守信,就会成为一个让人信赖的人。5、只要你有困难,就应该向老师和父母求助。...
-
千门方白羽阅读顺序
方白羽的《千门系列》的阅读顺序是:《千门之门》《千门之花》《千门之雄》《千门之戚》《千门之心》《千门公子》《千门之圣》。方白羽作为武侠、奇幻作家,除了《千门系列》系列,还有《智枭》《游戏时代》《白莲英雄传》《奇门兵刃》系列等。...
-
玉米专用复合肥排名
玉米专用复合肥排名前十的有:嘉施利复合肥、芭田复合肥、瓮福复合肥、鲁西复合肥、云天化复合肥、洋丰复合肥、史丹利复合肥、金正大复合肥、宜化复合肥、中化集团等。使用玉米专用复合肥的操作步骤:选择适合自己的复合肥品牌和型号;根据土壤肥力、作物品种和生长...
-
刘阳夏晴朱大志是啥小说的人物
刘阳夏晴朱大志是《我的冷艳大小姐》中的人物,讲述了身为国家暗杀组织暗影队长的刘阳,在完成他生命中最后一个任务之后,从中退役后被一位神秘人指引,成为美女校花的贴身保镖的生活,从此变得开朗起来。...