炒冲菜最正宗的做法

材料主料：冲菜1把。

辅料：油适量、盐适量、辣椒适量、生抽适量。

步骤：

1、冲菜洗净，切小段。锅烧热，下入菜末翻炒至微微热即可。

2、装入无水无油的瓶中，压紧放1-2天。

3、辣椒切碎，锅中加入油烧热，下入辣椒翻炒。炒香后加入菜末翻炒。

4、加适量盐和生抽提味即可。